Dans quel cas doit-on réaliser un audit des moyens ?

Professionnels de la restauration commerciale, dans quel cas devriez-vous effectuer un audit des moyens ?

• Pour évaluer le niveau de conformité des moyens utilisés dans son Plan de Maîtrise sanitaire
• Pour évaluer la valeur réelle d’une entreprise ou d’un commerce du secteur alimentaire
• Lors de l’achat d’un commerce (restaurant, boulangerie, pâtisserie, charcuterie, traiteur…)
• Lors de l’achat d’une entreprise du secteur agroalimentaire (usine de production agroalimentaire)
• Pour établir un échéancier prévisionnel des travaux de remise en conformité
• Pour préparer un dossier de demande d’agrément sanitaire
• Pour Mettre en place la méthode H.A.C.C.P.
• Pour anticiper ou se préparer à un contrôle sanitaire