Formez-vous à l'Hygiène et la Sécurité Alimentaire !
Actualité Qualité de l’air intérieur : intérêt des analyses et réglementation
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Définition Hygiène et Sécurité Alimentaire

Hygiène et Sécurité Alimentaire quelques définitions :

Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire sont strictement définies par un ensemble de textes de réglementation Européens et nationaux pour chacun des pays rattachés à l’union Européenne. Ces règles ont pour principales objectif d’assurer au consommateur un niveau de protection élevé en matière de sûreté alimentaire.

Chacun des exploitants du secteur alimentaire doit élaborer son plan de maîtrise sanitaire ou PMS afin de surveiller l’état sanitaire du produit alimentaire le long de la chaine alimentaire ; de son lieu de production jusqu’à sa mise sur le marché et sa consommation.

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