Formez-vous à l'Hygiène et la Sécurité Alimentaire !
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Audits de Moyens et de Fonctionnement en Hygiène et Sécurité Alimentaire

Principe  de l’Audit en Hygiène et Sécurité Alimentaire : il permet de mesurer le niveau de conformité d’une entreprise ou d’un commerce ayant une activité dans le secteur alimentaire.

  • Industrie agroalimentaire
  • Grossiste alimentaire
  • Abattoir
  • G.M.S. (Grande & Moyenne Surfaces)
  • Artisan des métiers de bouche (pâtissier, chocolatier, traiteur, boucher, charcutier, poissonnier…)
  • Restauration collective
  • Restauration commerciale
  • Restauration rapide

Il existe 2 types d’audits, ils peuvent être réalisés dans le même temps ou séparément en fonction des besoins du professionnel :

L’AUDIT DES MOYENS

Objectif :

Il permet de mesurer le niveau de conformité des moyens mises en œuvre pour le respect des normes d’hygiène en vigueur. On qualifie de moyen ; les locaux, les équipements, le mobilier, les machines, le matériel utilisés par l’entreprise dans le cadre de son activité.

Lire à ce sujet : Dans quel cas réalise t-on un audit de conformité des moyens ?

L’AUDIT DE FONCTIONNEMENT

Objectif :

Il permet de mesurer le niveau de conformité sur l’organisation et les procédures mises en œuvre dans l’entreprise pour le respect des normes d’hygiène en vigueur.

Lire à ce sujet : Dans quel cas réalise t-on un audit de fonctionnement ?

Textes de référence

Remplissez ce formulaire pour faire une demande d’audit (devis gratuit).

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